Villány borászat tekintetében nagyon múlttal rendelkezik, hiszen már honfoglaló őseink is űzték a szőlészet, borászat mesterségét.

Villány borászat – a kezdetek

A területen a vörösborfajták telepítését a rácok kezdték el, akik a törökök elől menekülve hozták magukkal a Kadarkát, valamint a vörösborkészítés fogásait. Majd a 18. században az idetelepült svábok meghonosították a Portugiesert (korábban Kékoportót), mely máig egyik fő fajtája e vidéknek. Ők alakították ki a pincéket, pinceutakat is errefelé. Aztán megérkezett a Kékfrankos, később pedig a filoxérajárvány után a francia fajták: a Cabernet franc és sauvignon, a Merlot és a Pinot noir.

Villányi borászatok napjainkban

A nagyüzemi termelésből kiválva, vagy amellett kezdtek foglalkozni az 1980-as évek végén a kistermelők a saját bor termelésével.  A természet, a föld, a szőlő és a bor szeretete, piacorientált hozzáállásuk, a világfajták bevezetése mind megalapozta Villány hírnevét. A város 1987-ben a Szőlő és a Bor városa megtisztelő címet érdemelte ki a nemzetközi zsűritől. Egy évvel később pedig megalakult a Villányi Borőrök rendje is. Azóta pedig Villány az egyik legismertebb a hazai borvidékek között. 

Villány borászat – testes vörösek egyik szülőhazája

Az országon belüli éghajlati és domborzati viszonyok változásinak következményeképp a különböző borvidékeken termelt szőlőből, különböző karakterű borokat készítenek.

A Villányi vörösborok sötétrubin színűek, testesek, illat- és zamat gazdagok, magas alkohol és tannintartalmúak. A testes vörös borok kedvelőinek Villány maga a mennyország! Legyen az Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, mindegyik egytől egyik jó választás. A könnyedebb ízekre vágyók inkább a Portugiesert kóstolják meg, abból is a fiatalabbakat, mert a Portugieser fiatalon az igazi!

Persze Villány a fehérborok kedvelőit sem hagyja cserben. Leginkább olaszrizling és chardonnay fajtákkal találkozhatunk. A rozékból pedig erre a borvidékre a testesebb fajták a jellemzőek.

Villányi borászatok

A villányi borvidéken a borkedvelők nagy örömére nagyon sok borászat működik. Villány borkóstoló szempontjából nagyon szerencsés adottságokkal bír, hiszen a pincészetek szinte egymást érik. A Villány pincesor többek között emiatt is nagy népszerűségnek örvend. Szinte mindegyik harapnivalót is kínál. De Villány étterem tekintetében is szerencsés fekvésű, szinte minden megtalálható egy helyen. Egyéb étkezési lehetőséget kínáló üzletek is várják a pincék közötti üzleteikkel a látogatókat.

A környék és Villány pincészet szempontjából rendkívül gazdag. Borászatok ezen a borvidéken a teljesség igénye nélkül:

Bock Borászat, Csányi Pincészet, Gere Attila Pincészete, Sauska Borászat, Gere Tamás és Zsolt Pincészete, Günzer Tamás Pincészete, Günzer Zoltán Pincészete, Heumann Pince, Jackfall Bormanufaktúra, Janus Borház, Kiss Gábor Pincészete, Kvassay Pincészet, Malatinszky Kúria, Riczu-Stier Pincészet, Ruppert Ákos Pincészete, Polgár Pince, Szemes Pincészet, Tiffán Ede és Zsolt Pincészete, Vylyan Pincészet, Wunderlich Pincészet.

https://hu.wikipedia.org/wiki/Villányi_borvidék

Vissza a kategória cikkeihez